ラッキータウン高崎

七味唐辛子専門店　七味堂

今年4月、新田町にオープンした手作り七味唐辛子専門店 七味堂。オリジナルの焙煎調合した七味を販売している専門店です。

絶品の七味との出会いからおいしさを知り、自分でも作りたいとお店を始めた店主。実はそのほとんどが国外産という七味ですが、七味堂では国内産の素材にこだわり、独自の配合でブレンドした七味を販売しています。

七味のメインとなる唐辛子は、昔から国内で生産されてきた貴重な三鷹という種類。
その他、愛媛みかんの陳皮、三河産の青さなど素材を厳選し焙煎、ブレンドしています。

七味堂の七味、色はやや黄色。陳皮とゴマがたっぷりと入っているのがポイントです。
辛さが口に残らずに、後味がさっぱり。アクセントになるぴりっとした辛さは、料理の味が引き立つ、まさに名脇役です。
どんなお料理にもあうさっぱりした味わいで、冷たいお料理といただいても香りが楽しめるよう工夫されているそうです。

商品の種類は定番の大辛と少し辛さを抑えた中辛の2種類。ご自宅用の他、ギフトセットもあります。オリジナルの七味入れにも注目です。前橋出身の作家最中五郎による器で、ここでしか手に入らないもの。渋い茶色でどんな食卓にも合う、かわいらしさも感じるデザインです。その他にも最中先生の陶器の販売も行われています。

高崎の新しいお土産が誕生。オリジナルの七味はいかがでしょうか

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